Torskeburger med karamelliseret løg og chorizo
Aftensmad
Aftensmad
Enkel
Enkel
45 min.
45 min.
En saftig og smagfuld burger med frisk urteaioli og masser af lækkert tilbehør. Perfekt, når du vil have en rigtig smagfuld burger til aftensmad.
Ingredienser
Karamelliserede løg
Urteaioli
Tilbehør
Fremgangsmåde
Trin 1
Skær løget i tynde skiver. Varm smør og olivenolie på en pande ved middel varme. Kom løget på panden sammen med en knivspids salt. Steg i ca. 25 minutter under jævnlig omrøring, indtil løget er blødt og gyldent. Tilsæt brun farin og balsamicoeddike de sidste 5 minutter.
Trin 2
Urteaioli: Pisk æggeblommer og dijonsennep sammen i en skål. Hæld olien i lidt efter lidt i en tynd stråle, mens du pisker, indtil aiolien er tyk og ensartet. Rør fintrevet hvidløg, citronsaft og finthakkede urter i. Smag til med salt og peber.
Trin 3
Steg chorizoskiverne på en tør pande i 2–3 minutter, til de er gyldne og sprøde. Læg dem på fedtsugende papir, mens du gør resten klar.
Trin 4
Varm lidt neutral olie på en stegepande ved middelhøj varme. Læg Ode torskeburgere på panden og steg dem i ca. 3 minutter på den ene side, til de har fået en fin stegeskorpe. Vend og steg videre i ca. 1 minut på den anden side.
Trin 5
Flæk burgerbollerne og rist skærefladerne på en tør stegepande eller i ovnen, til de er let gyldne.
Trin 6
Smør urteaioli på burgerbollerne. Læg rucola på bunden, derefter Odeburgerne, karamelliserede løg, chorizo og syltede agurker. Top gerne med lidt ekstra urteaioli og læg den øverste del af burgerbollen på.
Trin 1
Skær løget i tynde skiver. Varm smør og olivenolie på en pande ved middel varme. Kom løget på panden sammen med en knivspids salt. Steg i ca. 25 minutter under jævnlig omrøring, indtil løget er blødt og gyldent. Tilsæt brun farin og balsamicoeddike de sidste 5 minutter.
Trin 2
Urteaioli: Pisk æggeblommer og dijonsennep sammen i en skål. Hæld olien i lidt efter lidt i en tynd stråle, mens du pisker, indtil aiolien er tyk og ensartet. Rør fintrevet hvidløg, citronsaft og finthakkede urter i. Smag til med salt og peber.
Trin 3
Steg chorizoskiverne på en tør pande i 2–3 minutter, til de er gyldne og sprøde. Læg dem på fedtsugende papir, mens du gør resten klar.
Trin 4
Varm lidt neutral olie på en stegepande ved middelhøj varme. Læg Ode torskeburgere på panden og steg dem i ca. 3 minutter på den ene side, til de har fået en fin stegeskorpe. Vend og steg videre i ca. 1 minut på den anden side.
Trin 5
Flæk burgerbollerne og rist skærefladerne på en tør stegepande eller i ovnen, til de er let gyldne.
Trin 6
Smør urteaioli på burgerbollerne. Læg rucola på bunden, derefter Odeburgerne, karamelliserede løg, chorizo og syltede agurker. Top gerne med lidt ekstra urteaioli og læg den øverste del af burgerbollen på.
Tip!
Chorizoen kan også steges i ovnen ved 200 °C, indtil den er gylden og sprød.
Vil du gøre urteaiolien nemmere?
Brug en god mayonnaise som base og rør fintrevet hvidløg, citronsaft og finthakkede urter i. Du kan også købe en færdig aioli, hvis du foretrækker det.
Trin 1
Skær løget i tynde skiver. Varm smør og olivenolie på en pande ved middel varme. Kom løget på panden sammen med en knivspids salt. Steg i ca. 25 minutter under jævnlig omrøring, indtil løget er blødt og gyldent. Tilsæt brun farin og balsamicoeddike de sidste 5 minutter.
Trin 2
Urteaioli: Pisk æggeblommer og dijonsennep sammen i en skål. Hæld olien i lidt efter lidt i en tynd stråle, mens du pisker, indtil aiolien er tyk og ensartet. Rør fintrevet hvidløg, citronsaft og finthakkede urter i. Smag til med salt og peber.
Trin 3
Steg chorizoskiverne på en tør pande i 2–3 minutter, til de er gyldne og sprøde. Læg dem på fedtsugende papir, mens du gør resten klar.
Trin 4
Varm lidt neutral olie på en stegepande ved middelhøj varme. Læg Ode torskeburgere på panden og steg dem i ca. 3 minutter på den ene side, til de har fået en fin stegeskorpe. Vend og steg videre i ca. 1 minut på den anden side.
Trin 5
Flæk burgerbollerne og rist skærefladerne på en tør stegepande eller i ovnen, til de er let gyldne.
Trin 6
Smør urteaioli på burgerbollerne. Læg rucola på bunden, derefter Odeburgerne, karamelliserede løg, chorizo og syltede agurker. Top gerne med lidt ekstra urteaioli og læg den øverste del af burgerbollen på.
Trin 1
Skær løget i tynde skiver. Varm smør og olivenolie på en pande ved middel varme. Kom løget på panden sammen med en knivspids salt. Steg i ca. 25 minutter under jævnlig omrøring, indtil løget er blødt og gyldent. Tilsæt brun farin og balsamicoeddike de sidste 5 minutter.
Trin 2
Urteaioli: Pisk æggeblommer og dijonsennep sammen i en skål. Hæld olien i lidt efter lidt i en tynd stråle, mens du pisker, indtil aiolien er tyk og ensartet. Rør fintrevet hvidløg, citronsaft og finthakkede urter i. Smag til med salt og peber.
Trin 3
Steg chorizoskiverne på en tør pande i 2–3 minutter, til de er gyldne og sprøde. Læg dem på fedtsugende papir, mens du gør resten klar.
Trin 4
Varm lidt neutral olie på en stegepande ved middelhøj varme. Læg Ode torskeburgere på panden og steg dem i ca. 3 minutter på den ene side, til de har fået en fin stegeskorpe. Vend og steg videre i ca. 1 minut på den anden side.
Trin 5
Flæk burgerbollerne og rist skærefladerne på en tør stegepande eller i ovnen, til de er let gyldne.
Trin 6
Smør urteaioli på burgerbollerne. Læg rucola på bunden, derefter Odeburgerne, karamelliserede løg, chorizo og syltede agurker. Top gerne med lidt ekstra urteaioli og læg den øverste del af burgerbollen på.
Torskeburger med karamelliseret løg og chorizo
Karamelliserede løg
Urteaioli
Tilbehør
Trin 1
Skær løget i tynde skiver. Varm smør og olivenolie på en pande ved middel varme. Kom løget på panden sammen med en knivspids salt. Steg i ca. 25 minutter under jævnlig omrøring, indtil løget er blødt og gyldent. Tilsæt brun farin og balsamicoeddike de sidste 5 minutter.
Trin 2
Urteaioli: Pisk æggeblommer og dijonsennep sammen i en skål. Hæld olien i lidt efter lidt i en tynd stråle, mens du pisker, indtil aiolien er tyk og ensartet. Rør fintrevet hvidløg, citronsaft og finthakkede urter i. Smag til med salt og peber.
Trin 3
Steg chorizoskiverne på en tør pande i 2–3 minutter, til de er gyldne og sprøde. Læg dem på fedtsugende papir, mens du gør resten klar.
Trin 4
Varm lidt neutral olie på en stegepande ved middelhøj varme. Læg Ode torskeburgere på panden og steg dem i ca. 3 minutter på den ene side, til de har fået en fin stegeskorpe. Vend og steg videre i ca. 1 minut på den anden side.
Trin 5
Flæk burgerbollerne og rist skærefladerne på en tør stegepande eller i ovnen, til de er let gyldne.
Trin 6
Smør urteaioli på burgerbollerne. Læg rucola på bunden, derefter Odeburgerne, karamelliserede løg, chorizo og syltede agurker. Top gerne med lidt ekstra urteaioli og læg den øverste del af burgerbollen på.
Torskeburger med karamelliseret løg og chorizo
Karamelliserede løg
Urteaioli
Tilbehør
Hold skærmen tændt
Flere opskrifter
Tilberedning
& Inspiration
Tilberedning & Inspiration
© ODE AS
CVR-nr. 925 795 488
Hjemmeside lavet af THE FIRM™