Pandestegt torskeloin med romescosauce
Aftensmad
Aftensmad
Mellem
Mellem
45 min.
45 min.
Saftig, pandestegt Ode torskeloin med gyldne små kartofler og fyldig romescosauce. En smagfuld ret, hvor ovnen og blenderen klarer det meste af arbejdet.
Ingredienser
Ovnstegte kartofler
Romescosovs
Til servering
Fremgangsmåde
Trin 1
Tænd ovnen på 220 °C. Læg de små kartofler på en bageplade, vend dem godt med olivenolie og salt. Bag dem i ca. 40 minutter, til kartoflerne er gyldne og møre.
Trin 2
Skær peberfrugterne i kvarte og tomaterne i halve. Læg dem med skindsiden opad på en bageplade sammen med hvidløgsfeddene med skal og nødderne. Hæld lidt olivenolie over, og krydr med salt og peber. Bag i 25–30 minutter, til peberfrugterne er møre og let brankede i kanten. Lad grøntsagerne køle af et par minutter under et viskestykke. Træk skindet af peberfrugterne, og smut hvidløgene ud af skallen.
Trin 3
Kom de ovnbagte grøntsager, hvidløg og nødder i en blender sammen med rødvinseddike og 2 spsk. olivenolie. Blend til en fyldig romescosauce, og smag til med salt og peber
Trin 4
Drys gerne Ode torskeloin med salt på begge sider, og lad den trække i ca. 5 minutter. Det giver fisken en lidt fastere konsistens og gør, at den holder formen godt under stegning. Skyl saltet af, og tør fisken grundigt med køkkenrulle. Dette trin kan udelades. Del torsken i fire portionsstykker.
Trin 5
Varm en stegepande op til middel-høj varme med lidt olie og smør. Steg torsken i ca. 3,5 minutter, til fisken har fået en gylden stegeoverflade. Vend og steg videre i ca. 2 minutter. Stegetiden vil variere efter stykkernes tykkelse.
Trin 6
Anret torsk og små kartofler på tallerkenerne. Fordel romescosaucen og top med hakket persille og lidt olivenolie.
Trin 1
Tænd ovnen på 220 °C. Læg de små kartofler på en bageplade, vend dem godt med olivenolie og salt. Bag dem i ca. 40 minutter, til kartoflerne er gyldne og møre.
Trin 2
Skær peberfrugterne i kvarte og tomaterne i halve. Læg dem med skindsiden opad på en bageplade sammen med hvidløgsfeddene med skal og nødderne. Hæld lidt olivenolie over, og krydr med salt og peber. Bag i 25–30 minutter, til peberfrugterne er møre og let brankede i kanten. Lad grøntsagerne køle af et par minutter under et viskestykke. Træk skindet af peberfrugterne, og smut hvidløgene ud af skallen.
Trin 3
Kom de ovnbagte grøntsager, hvidløg og nødder i en blender sammen med rødvinseddike og 2 spsk. olivenolie. Blend til en fyldig romescosauce, og smag til med salt og peber
Trin 4
Drys gerne Ode torskeloin med salt på begge sider, og lad den trække i ca. 5 minutter. Det giver fisken en lidt fastere konsistens og gør, at den holder formen godt under stegning. Skyl saltet af, og tør fisken grundigt med køkkenrulle. Dette trin kan udelades. Del torsken i fire portionsstykker.
Trin 5
Varm en stegepande op til middel-høj varme med lidt olie og smør. Steg torsken i ca. 3,5 minutter, til fisken har fået en gylden stegeoverflade. Vend og steg videre i ca. 2 minutter. Stegetiden vil variere efter stykkernes tykkelse.
Trin 6
Anret torsk og små kartofler på tallerkenerne. Fordel romescosaucen og top med hakket persille og lidt olivenolie.
Har du romescosauce tilovers, holder den sig fint i køleskabet i 3-4 dage. Saucen passer også godt til kylling, grillede grøntsager eller som dip til brød.
Trin 1
Tænd ovnen på 220 °C. Læg de små kartofler på en bageplade, vend dem godt med olivenolie og salt. Bag dem i ca. 40 minutter, til kartoflerne er gyldne og møre.
Trin 2
Skær peberfrugterne i kvarte og tomaterne i halve. Læg dem med skindsiden opad på en bageplade sammen med hvidløgsfeddene med skal og nødderne. Hæld lidt olivenolie over, og krydr med salt og peber. Bag i 25–30 minutter, til peberfrugterne er møre og let brankede i kanten. Lad grøntsagerne køle af et par minutter under et viskestykke. Træk skindet af peberfrugterne, og smut hvidløgene ud af skallen.
Trin 3
Kom de ovnbagte grøntsager, hvidløg og nødder i en blender sammen med rødvinseddike og 2 spsk. olivenolie. Blend til en fyldig romescosauce, og smag til med salt og peber
Trin 4
Drys gerne Ode torskeloin med salt på begge sider, og lad den trække i ca. 5 minutter. Det giver fisken en lidt fastere konsistens og gør, at den holder formen godt under stegning. Skyl saltet af, og tør fisken grundigt med køkkenrulle. Dette trin kan udelades. Del torsken i fire portionsstykker.
Trin 5
Varm en stegepande op til middel-høj varme med lidt olie og smør. Steg torsken i ca. 3,5 minutter, til fisken har fået en gylden stegeoverflade. Vend og steg videre i ca. 2 minutter. Stegetiden vil variere efter stykkernes tykkelse.
Trin 6
Anret torsk og små kartofler på tallerkenerne. Fordel romescosaucen og top med hakket persille og lidt olivenolie.
Trin 1
Tænd ovnen på 220 °C. Læg de små kartofler på en bageplade, vend dem godt med olivenolie og salt. Bag dem i ca. 40 minutter, til kartoflerne er gyldne og møre.
Trin 2
Skær peberfrugterne i kvarte og tomaterne i halve. Læg dem med skindsiden opad på en bageplade sammen med hvidløgsfeddene med skal og nødderne. Hæld lidt olivenolie over, og krydr med salt og peber. Bag i 25–30 minutter, til peberfrugterne er møre og let brankede i kanten. Lad grøntsagerne køle af et par minutter under et viskestykke. Træk skindet af peberfrugterne, og smut hvidløgene ud af skallen.
Trin 3
Kom de ovnbagte grøntsager, hvidløg og nødder i en blender sammen med rødvinseddike og 2 spsk. olivenolie. Blend til en fyldig romescosauce, og smag til med salt og peber
Trin 4
Drys gerne Ode torskeloin med salt på begge sider, og lad den trække i ca. 5 minutter. Det giver fisken en lidt fastere konsistens og gør, at den holder formen godt under stegning. Skyl saltet af, og tør fisken grundigt med køkkenrulle. Dette trin kan udelades. Del torsken i fire portionsstykker.
Trin 5
Varm en stegepande op til middel-høj varme med lidt olie og smør. Steg torsken i ca. 3,5 minutter, til fisken har fået en gylden stegeoverflade. Vend og steg videre i ca. 2 minutter. Stegetiden vil variere efter stykkernes tykkelse.
Trin 6
Anret torsk og små kartofler på tallerkenerne. Fordel romescosaucen og top med hakket persille og lidt olivenolie.
Pandestegt torskeloin med romescosauce
Ovnstegte kartofler
Romescosovs
Til servering
Trin 1
Tænd ovnen på 220 °C. Læg de små kartofler på en bageplade, vend dem godt med olivenolie og salt. Bag dem i ca. 40 minutter, til kartoflerne er gyldne og møre.
Trin 2
Skær peberfrugterne i kvarte og tomaterne i halve. Læg dem med skindsiden opad på en bageplade sammen med hvidløgsfeddene med skal og nødderne. Hæld lidt olivenolie over, og krydr med salt og peber. Bag i 25–30 minutter, til peberfrugterne er møre og let brankede i kanten. Lad grøntsagerne køle af et par minutter under et viskestykke. Træk skindet af peberfrugterne, og smut hvidløgene ud af skallen.
Trin 3
Kom de ovnbagte grøntsager, hvidløg og nødder i en blender sammen med rødvinseddike og 2 spsk. olivenolie. Blend til en fyldig romescosauce, og smag til med salt og peber
Trin 4
Drys gerne Ode torskeloin med salt på begge sider, og lad den trække i ca. 5 minutter. Det giver fisken en lidt fastere konsistens og gør, at den holder formen godt under stegning. Skyl saltet af, og tør fisken grundigt med køkkenrulle. Dette trin kan udelades. Del torsken i fire portionsstykker.
Trin 5
Varm en stegepande op til middel-høj varme med lidt olie og smør. Steg torsken i ca. 3,5 minutter, til fisken har fået en gylden stegeoverflade. Vend og steg videre i ca. 2 minutter. Stegetiden vil variere efter stykkernes tykkelse.
Trin 6
Anret torsk og små kartofler på tallerkenerne. Fordel romescosaucen og top med hakket persille og lidt olivenolie.
Pandestegt torskeloin med romescosauce
Ovnstegte kartofler
Romescosovs
Til servering
Hold skærmen tændt
Flere opskrifter
Tilberedning
& Inspiration
Tilberedning & Inspiration
© ODE AS
CVR-nr. 925 795 488
Hjemmeside lavet af THE FIRM™