Fisketacos med rødkål og jalapeñodressing
Aftensmad
Aftensmad
Enkel
Enkel
30 min.
30 min.
Torsk passer utrolig godt i tacos. En frisk og lidt lettere variant, som er perfekt, når du vil variere tacomiddagen – med masser af smag og en fin balance mellem det friske og det syrlige.
Ingredienser
Jalapeñodressing
Syltede rødløg
Fremgangsmåde
Trin 1
Skær rødløget i tynde skiver. Kom eddike, sukker og vand i en gryde, og kog det op, indtil sukkeret er opløst. Kom løget i, kog det hurtigt op igen, og stil det til afkøling.
Trin 2
Bland tacokrydderi, brun farin og ca. 2 spsk. olivenolie. Dup Ode torskeloinen tør, og vend den i krydderiblandingen.
Trin 3
Kom yoghurt, 1 jalapeño, halvdelen af korianderen og limesaft i en blender. Fjern frøene fra jalapeñoen for en mildere dressing. Blend til en ensartet dressing, og smag til med salt.
Trin 4
Snit rødkålen fint, og kom den i en skål med en knivspids salt. Massér kålen med hænderne i 2 til 3 minutter, til den bliver blødere og afgiver lidt væske.
Trin 5
Varm en stegepande op til middel-høj varme med lidt olie og smør. Steg torsken i ca. 2 til 3 minutter, til den har fået en gylden stegeskorpe. Vend og steg videre på den anden side, til fisken er færdig. Stegetiden afhænger af stykkernes tykkelse.
Trin 6
Varm tacopandekagerne på en tør stegepande i 10 til 20 sekunder på hver side. Fyld pandekagerne med rødkål, stykker af torsk og jalapeñodressing. Top med syltede rødløg, finthakket koriander og lidt ekstra jalapeño i skiver, hvis du har lyst. Server med limebåde.
Trin 1
Skær rødløget i tynde skiver. Kom eddike, sukker og vand i en gryde, og kog det op, indtil sukkeret er opløst. Kom løget i, kog det hurtigt op igen, og stil det til afkøling.
Trin 2
Bland tacokrydderi, brun farin og ca. 2 spsk. olivenolie. Dup Ode torskeloinen tør, og vend den i krydderiblandingen.
Trin 3
Kom yoghurt, 1 jalapeño, halvdelen af korianderen og limesaft i en blender. Fjern frøene fra jalapeñoen for en mildere dressing. Blend til en ensartet dressing, og smag til med salt.
Trin 4
Snit rødkålen fint, og kom den i en skål med en knivspids salt. Massér kålen med hænderne i 2 til 3 minutter, til den bliver blødere og afgiver lidt væske.
Trin 5
Varm en stegepande op til middel-høj varme med lidt olie og smør. Steg torsken i ca. 2 til 3 minutter, til den har fået en gylden stegeskorpe. Vend og steg videre på den anden side, til fisken er færdig. Stegetiden afhænger af stykkernes tykkelse.
Trin 6
Varm tacopandekagerne på en tør stegepande i 10 til 20 sekunder på hver side. Fyld pandekagerne med rødkål, stykker af torsk og jalapeñodressing. Top med syltede rødløg, finthakket koriander og lidt ekstra jalapeño i skiver, hvis du har lyst. Server med limebåde.
Tip! Syltede rødløg kan sagtens laves dagen før eller købes færdige.
Vil du lave tacokrydderiet selv?
2 tsk. chilipulver
1 tsk. spidskommen
1 tsk. paprikapulver
½ tsk. tørret oregano
½ tsk. løgpulver
½ tsk. salt
¼ tsk. cayennepeber
Trin 1
Skær rødløget i tynde skiver. Kom eddike, sukker og vand i en gryde, og kog det op, indtil sukkeret er opløst. Kom løget i, kog det hurtigt op igen, og stil det til afkøling.
Trin 2
Bland tacokrydderi, brun farin og ca. 2 spsk. olivenolie. Dup Ode torskeloinen tør, og vend den i krydderiblandingen.
Trin 3
Kom yoghurt, 1 jalapeño, halvdelen af korianderen og limesaft i en blender. Fjern frøene fra jalapeñoen for en mildere dressing. Blend til en ensartet dressing, og smag til med salt.
Trin 4
Snit rødkålen fint, og kom den i en skål med en knivspids salt. Massér kålen med hænderne i 2 til 3 minutter, til den bliver blødere og afgiver lidt væske.
Trin 5
Varm en stegepande op til middel-høj varme med lidt olie og smør. Steg torsken i ca. 2 til 3 minutter, til den har fået en gylden stegeskorpe. Vend og steg videre på den anden side, til fisken er færdig. Stegetiden afhænger af stykkernes tykkelse.
Trin 6
Varm tacopandekagerne på en tør stegepande i 10 til 20 sekunder på hver side. Fyld pandekagerne med rødkål, stykker af torsk og jalapeñodressing. Top med syltede rødløg, finthakket koriander og lidt ekstra jalapeño i skiver, hvis du har lyst. Server med limebåde.
Trin 1
Skær rødløget i tynde skiver. Kom eddike, sukker og vand i en gryde, og kog det op, indtil sukkeret er opløst. Kom løget i, kog det hurtigt op igen, og stil det til afkøling.
Trin 2
Bland tacokrydderi, brun farin og ca. 2 spsk. olivenolie. Dup Ode torskeloinen tør, og vend den i krydderiblandingen.
Trin 3
Kom yoghurt, 1 jalapeño, halvdelen af korianderen og limesaft i en blender. Fjern frøene fra jalapeñoen for en mildere dressing. Blend til en ensartet dressing, og smag til med salt.
Trin 4
Snit rødkålen fint, og kom den i en skål med en knivspids salt. Massér kålen med hænderne i 2 til 3 minutter, til den bliver blødere og afgiver lidt væske.
Trin 5
Varm en stegepande op til middel-høj varme med lidt olie og smør. Steg torsken i ca. 2 til 3 minutter, til den har fået en gylden stegeskorpe. Vend og steg videre på den anden side, til fisken er færdig. Stegetiden afhænger af stykkernes tykkelse.
Trin 6
Varm tacopandekagerne på en tør stegepande i 10 til 20 sekunder på hver side. Fyld pandekagerne med rødkål, stykker af torsk og jalapeñodressing. Top med syltede rødløg, finthakket koriander og lidt ekstra jalapeño i skiver, hvis du har lyst. Server med limebåde.
Fisketacos med rødkål og jalapeñodressing
Jalapeñodressing
Syltede rødløg
Trin 1
Skær rødløget i tynde skiver. Kom eddike, sukker og vand i en gryde, og kog det op, indtil sukkeret er opløst. Kom løget i, kog det hurtigt op igen, og stil det til afkøling.
Trin 2
Bland tacokrydderi, brun farin og ca. 2 spsk. olivenolie. Dup Ode torskeloinen tør, og vend den i krydderiblandingen.
Trin 3
Kom yoghurt, 1 jalapeño, halvdelen af korianderen og limesaft i en blender. Fjern frøene fra jalapeñoen for en mildere dressing. Blend til en ensartet dressing, og smag til med salt.
Trin 4
Snit rødkålen fint, og kom den i en skål med en knivspids salt. Massér kålen med hænderne i 2 til 3 minutter, til den bliver blødere og afgiver lidt væske.
Trin 5
Varm en stegepande op til middel-høj varme med lidt olie og smør. Steg torsken i ca. 2 til 3 minutter, til den har fået en gylden stegeskorpe. Vend og steg videre på den anden side, til fisken er færdig. Stegetiden afhænger af stykkernes tykkelse.
Trin 6
Varm tacopandekagerne på en tør stegepande i 10 til 20 sekunder på hver side. Fyld pandekagerne med rødkål, stykker af torsk og jalapeñodressing. Top med syltede rødløg, finthakket koriander og lidt ekstra jalapeño i skiver, hvis du har lyst. Server med limebåde.
Fisketacos med rødkål og jalapeñodressing
Jalapeñodressing
Syltede rødløg
Hold skærmen tændt
Flere opskrifter
Tilberedning
& Inspiration
Tilberedning & Inspiration
© ODE AS
CVR-nr. 925 795 488
Hjemmeside lavet af THE FIRM™