Torskeburger med mangosalsa og syltet rødløk
Middag
Middag
Enkel
Enkel
30 min
30 min
En skikkelig smaksvinner som raskt blir en fast favoritt på ukesmenyen.
Ingredienser
4 Ode torskeburgere Litt nøytral olje
Mangosalsa
1 liten rødløk Saften av 1 lime 0.5 rød chili 1 mango 2 vårløk 2 ss frisk koriander Salt Eventuelt litt ekstra limesaft
Syltet rødløk
2 rødløk 4 ss sukker 4 ss 7 % eddik 4 ss vann 1 ts salt
Chilimajones
1 dl majones 1 ss sriracha 2 ts lime- eller sitronsaft
Til servering
4 burgerbrød
Fremgangsmåte
Steg 1
Skjær rødløken til sylting i tynne skiver. Kok opp sukker, eddik, vann og salt. Ha i løken og la den koke i ca. 2 minutter. Sett til avkjøling.
Steg 2
Finhakk rødløken til mangosalsaen og bland med chili og limesaft. La det stå i ca. 10 minutter.
Steg 3
Skjær mangoen i små terninger, snitt vårløken fint og grovhakk korianderen. Bland alt sammen med rødløk og chili. Smak til med salt og eventuelt litt ekstra limesaft.
Steg 4
Rør sammen majones, sriracha og lime- eller sitronsaft.
Steg 5
Varm litt nøytral olje i en stekepanne på middels høy varme. Stek Odeburgerne i ca. 3 minutter på den ene siden, til de har fått en fin stekeskorpe. Snu og stek videre i ca. 1 minutt på den andre siden. Del burgerbrødene og rist dem gjerne lett i en tørr stekepanne eller i ovnen.
Steg 6
Smør chilimajones på burgerbrødene. Legg syltet rødløk på bunnen, deretter Ode torskeburger og mangosalsa. Legg på toppen av burgerbrødet og server.
Steg 1
Skjær rødløken til sylting i tynne skiver. Kok opp sukker, eddik, vann og salt. Ha i løken og la den koke i ca. 2 minutter. Sett til avkjøling.
Steg 2
Finhakk rødløken til mangosalsaen og bland med chili og limesaft. La det stå i ca. 10 minutter.
Steg 3
Skjær mangoen i små terninger, snitt vårløken fint og grovhakk korianderen. Bland alt sammen med rødløk og chili. Smak til med salt og eventuelt litt ekstra limesaft.
Steg 4
Rør sammen majones, sriracha og lime- eller sitronsaft.
Steg 5
Varm litt nøytral olje i en stekepanne på middels høy varme. Stek Odeburgerne i ca. 3 minutter på den ene siden, til de har fått en fin stekeskorpe. Snu og stek videre i ca. 1 minutt på den andre siden. Del burgerbrødene og rist dem gjerne lett i en tørr stekepanne eller i ovnen.
Steg 6
Smør chilimajones på burgerbrødene. Legg syltet rødløk på bunnen, deretter Ode torskeburger og mangosalsa. Legg på toppen av burgerbrødet og server.
Tips!
Vil du gjøre det enklere, kan du kjøpe ferdigsyltet rødløk og ferdig srirachamajones.
Syltet rødløk blir ekstra god når den får stå noen timer eller over natten i kjøleskapet.
Steg 1
Skjær rødløken til sylting i tynne skiver. Kok opp sukker, eddik, vann og salt. Ha i løken og la den koke i ca. 2 minutter. Sett til avkjøling.
Steg 2
Finhakk rødløken til mangosalsaen og bland med chili og limesaft. La det stå i ca. 10 minutter.
Steg 3
Skjær mangoen i små terninger, snitt vårløken fint og grovhakk korianderen. Bland alt sammen med rødløk og chili. Smak til med salt og eventuelt litt ekstra limesaft.
Steg 4
Rør sammen majones, sriracha og lime- eller sitronsaft.
Steg 5
Varm litt nøytral olje i en stekepanne på middels høy varme. Stek Odeburgerne i ca. 3 minutter på den ene siden, til de har fått en fin stekeskorpe. Snu og stek videre i ca. 1 minutt på den andre siden. Del burgerbrødene og rist dem gjerne lett i en tørr stekepanne eller i ovnen.
Steg 6
Smør chilimajones på burgerbrødene. Legg syltet rødløk på bunnen, deretter Ode torskeburger og mangosalsa. Legg på toppen av burgerbrødet og server.
Steg 1
Skjær rødløken til sylting i tynne skiver. Kok opp sukker, eddik, vann og salt. Ha i løken og la den koke i ca. 2 minutter. Sett til avkjøling.
Steg 2
Finhakk rødløken til mangosalsaen og bland med chili og limesaft. La det stå i ca. 10 minutter.
Steg 3
Skjær mangoen i små terninger, snitt vårløken fint og grovhakk korianderen. Bland alt sammen med rødløk og chili. Smak til med salt og eventuelt litt ekstra limesaft.
Steg 4
Rør sammen majones, sriracha og lime- eller sitronsaft.
Steg 5
Varm litt nøytral olje i en stekepanne på middels høy varme. Stek Odeburgerne i ca. 3 minutter på den ene siden, til de har fått en fin stekeskorpe. Snu og stek videre i ca. 1 minutt på den andre siden. Del burgerbrødene og rist dem gjerne lett i en tørr stekepanne eller i ovnen.
Steg 6
Smør chilimajones på burgerbrødene. Legg syltet rødløk på bunnen, deretter Ode torskeburger og mangosalsa. Legg på toppen av burgerbrødet og server.
Torskeburger med mangosalsa og syltet rødløk
1 Ode torskeburgere Litt nøytral olje
Mangosalsa
0.25 liten rødløk Saften av 0.25 lime 0.13 rød chili 0.25 mango 0.5 vårløk 0.5 ss frisk koriander Salt Eventuelt litt ekstra limesaft
Syltet rødløk
0.5 rødløk 1 ss sukker 1 ss 1.75 % eddik 1 ss vann 0.25 ts salt
Chilimajones
0.25 dl majones 0.25 ss sriracha 0.5 ts lime- eller sitronsaft
Til servering
1 burgerbrød
Steg 1
Skjær rødløken til sylting i tynne skiver. Kok opp sukker, eddik, vann og salt. Ha i løken og la den koke i ca. 2 minutter. Sett til avkjøling.
Steg 2
Finhakk rødløken til mangosalsaen og bland med chili og limesaft. La det stå i ca. 10 minutter.
Steg 3
Skjær mangoen i små terninger, snitt vårløken fint og grovhakk korianderen. Bland alt sammen med rødløk og chili. Smak til med salt og eventuelt litt ekstra limesaft.
Steg 4
Rør sammen majones, sriracha og lime- eller sitronsaft.
Steg 5
Varm litt nøytral olje i en stekepanne på middels høy varme. Stek Odeburgerne i ca. 3 minutter på den ene siden, til de har fått en fin stekeskorpe. Snu og stek videre i ca. 1 minutt på den andre siden. Del burgerbrødene og rist dem gjerne lett i en tørr stekepanne eller i ovnen.
Steg 6
Smør chilimajones på burgerbrødene. Legg syltet rødløk på bunnen, deretter Ode torskeburger og mangosalsa. Legg på toppen av burgerbrødet og server.
Torskeburger med mangosalsa og syltet rødløk
1 Ode torskeburgere Litt nøytral olje
Mangosalsa
0.25 liten rødløk Saften av 0.25 lime 0.13 rød chili 0.25 mango 0.5 vårløk 0.5 ss frisk koriander Salt Eventuelt litt ekstra limesaft
Syltet rødløk
0.5 rødløk 1 ss sukker 1 ss 1.75 % eddik 1 ss vann 0.25 ts salt
Chilimajones
0.25 dl majones 0.25 ss sriracha 0.5 ts lime- eller sitronsaft
Til servering
1 burgerbrød
Beholde skjermen på
Flere oppskrifter
Tilberedning
& Inspirasjon
Tilberedning & Inspirasjon
© ODE AS
Org. nr. 925 795 488
Webside laget av THE FIRM™