Pannestekt torskeloin med romescosaus
Middag
Middag
Middels
Middels
45 min
45 min
Saftig, pannestekt Ode torskeloin med gylne småpoteter og fyldig romescosaus. En smakfull rett der ovnen og blenderen gjør det meste av jobben.
Ingredienser
Ca. 600 g Ode torskeloin 1 ss smør Olivenolje Salt og peppe
Ovnsbakte poteter
600–800 g småpoteter Olivenolje Salt
Romescosaus
2 røde paprika 3 tomater 2 fedd hvitløk 50 g mandler eller valnøtter, eller en blanding 1.5 ss rødvinseddik 2 ss olivenolje Salt og pepper
Til servering
1 håndfull frisk persille Olivenolje
Fremgangsmåte
Steg 1
Sett ovnen på 220 °C. Legg småpotetene på et stekebrett, ha over olivenolje og salt, og vend godt sammen. Bak i ca. 40 minutter, til potetene er gylne og møre.
Steg 2
Del paprikaene i fire og tomatene i to. Legg dem med skinnsiden opp på et stekebrett sammen med hvitløksfeddene i skallet og nøttene. Ha over litt olivenolje og krydre med salt og pepper. Bak i 25–30 minutter, til paprikaen er myk og lett svidd i kantene. La grønnsakene avkjøles noen minutter under et kjøkkenhåndkle. Trekk skinnet av paprikaen og fjern skallet på hvitløken.
Steg 3
Ha de ovnsbakte grønnsakene, hvitløken og nøttene i en blender sammen med rødvinseddik og 2 ss olivenolje. Kjør til en fyldig romescosaus og smak til med salt og pepper
Steg 4
Salt gjerne Ode torskeloinen på begge sider og la den ligge i ca. 5 minutter. Det gir fisken en litt fastere konsistens og gjør at den holder formen godt under steking. Skyll av saltet og tørk fisken godt med kjøkkenpapir. Dette steget kan sløyfes. Del torsken i fire porsjonsstykker.
Steg 5
Varm en stekepanne til middels høy varme med litt olje og smør. Stek torsken i ca. 3,5 minutter, til fisken har fått en gyllen stekeskorpe. Snu og stek videre i ca. 2 minutter. Steketiden vil variere med tykkelsen på stykkene.
Steg 6
Legg torsk og småpoteter på tallerkenene. Fordel romescosausen og topp med hakket persille og litt olivenolje.
Steg 1
Sett ovnen på 220 °C. Legg småpotetene på et stekebrett, ha over olivenolje og salt, og vend godt sammen. Bak i ca. 40 minutter, til potetene er gylne og møre.
Steg 2
Del paprikaene i fire og tomatene i to. Legg dem med skinnsiden opp på et stekebrett sammen med hvitløksfeddene i skallet og nøttene. Ha over litt olivenolje og krydre med salt og pepper. Bak i 25–30 minutter, til paprikaen er myk og lett svidd i kantene. La grønnsakene avkjøles noen minutter under et kjøkkenhåndkle. Trekk skinnet av paprikaen og fjern skallet på hvitløken.
Steg 3
Ha de ovnsbakte grønnsakene, hvitløken og nøttene i en blender sammen med rødvinseddik og 2 ss olivenolje. Kjør til en fyldig romescosaus og smak til med salt og pepper
Steg 4
Salt gjerne Ode torskeloinen på begge sider og la den ligge i ca. 5 minutter. Det gir fisken en litt fastere konsistens og gjør at den holder formen godt under steking. Skyll av saltet og tørk fisken godt med kjøkkenpapir. Dette steget kan sløyfes. Del torsken i fire porsjonsstykker.
Steg 5
Varm en stekepanne til middels høy varme med litt olje og smør. Stek torsken i ca. 3,5 minutter, til fisken har fått en gyllen stekeskorpe. Snu og stek videre i ca. 2 minutter. Steketiden vil variere med tykkelsen på stykkene.
Steg 6
Legg torsk og småpoteter på tallerkenene. Fordel romescosausen og topp med hakket persille og litt olivenolje.
Har du romescosaus til overs, holder den seg fint i kjøleskapet i 3-4 dager. Sausen passer også godt til kylling, grillede grønnsaker eller som dipp til brød.
Steg 1
Sett ovnen på 220 °C. Legg småpotetene på et stekebrett, ha over olivenolje og salt, og vend godt sammen. Bak i ca. 40 minutter, til potetene er gylne og møre.
Steg 2
Del paprikaene i fire og tomatene i to. Legg dem med skinnsiden opp på et stekebrett sammen med hvitløksfeddene i skallet og nøttene. Ha over litt olivenolje og krydre med salt og pepper. Bak i 25–30 minutter, til paprikaen er myk og lett svidd i kantene. La grønnsakene avkjøles noen minutter under et kjøkkenhåndkle. Trekk skinnet av paprikaen og fjern skallet på hvitløken.
Steg 3
Ha de ovnsbakte grønnsakene, hvitløken og nøttene i en blender sammen med rødvinseddik og 2 ss olivenolje. Kjør til en fyldig romescosaus og smak til med salt og pepper
Steg 4
Salt gjerne Ode torskeloinen på begge sider og la den ligge i ca. 5 minutter. Det gir fisken en litt fastere konsistens og gjør at den holder formen godt under steking. Skyll av saltet og tørk fisken godt med kjøkkenpapir. Dette steget kan sløyfes. Del torsken i fire porsjonsstykker.
Steg 5
Varm en stekepanne til middels høy varme med litt olje og smør. Stek torsken i ca. 3,5 minutter, til fisken har fått en gyllen stekeskorpe. Snu og stek videre i ca. 2 minutter. Steketiden vil variere med tykkelsen på stykkene.
Steg 6
Legg torsk og småpoteter på tallerkenene. Fordel romescosausen og topp med hakket persille og litt olivenolje.
Steg 1
Sett ovnen på 220 °C. Legg småpotetene på et stekebrett, ha over olivenolje og salt, og vend godt sammen. Bak i ca. 40 minutter, til potetene er gylne og møre.
Steg 2
Del paprikaene i fire og tomatene i to. Legg dem med skinnsiden opp på et stekebrett sammen med hvitløksfeddene i skallet og nøttene. Ha over litt olivenolje og krydre med salt og pepper. Bak i 25–30 minutter, til paprikaen er myk og lett svidd i kantene. La grønnsakene avkjøles noen minutter under et kjøkkenhåndkle. Trekk skinnet av paprikaen og fjern skallet på hvitløken.
Steg 3
Ha de ovnsbakte grønnsakene, hvitløken og nøttene i en blender sammen med rødvinseddik og 2 ss olivenolje. Kjør til en fyldig romescosaus og smak til med salt og pepper
Steg 4
Salt gjerne Ode torskeloinen på begge sider og la den ligge i ca. 5 minutter. Det gir fisken en litt fastere konsistens og gjør at den holder formen godt under steking. Skyll av saltet og tørk fisken godt med kjøkkenpapir. Dette steget kan sløyfes. Del torsken i fire porsjonsstykker.
Steg 5
Varm en stekepanne til middels høy varme med litt olje og smør. Stek torsken i ca. 3,5 minutter, til fisken har fått en gyllen stekeskorpe. Snu og stek videre i ca. 2 minutter. Steketiden vil variere med tykkelsen på stykkene.
Steg 6
Legg torsk og småpoteter på tallerkenene. Fordel romescosausen og topp med hakket persille og litt olivenolje.
Pannestekt torskeloin med romescosaus
Ca. 150 g Ode torskeloin 0.25 ss smør Olivenolje Salt og peppe
Ovnsbakte poteter
150–200 g småpoteter Olivenolje Salt
Romescosaus
0.5 røde paprika 0.75 tomater 0.5 fedd hvitløk 12.5 g mandler eller valnøtter, eller en blanding 0.38 ss rødvinseddik 0.5 ss olivenolje Salt og pepper
Til servering
0.25 håndfull frisk persille Olivenolje
Steg 1
Sett ovnen på 220 °C. Legg småpotetene på et stekebrett, ha over olivenolje og salt, og vend godt sammen. Bak i ca. 40 minutter, til potetene er gylne og møre.
Steg 2
Del paprikaene i fire og tomatene i to. Legg dem med skinnsiden opp på et stekebrett sammen med hvitløksfeddene i skallet og nøttene. Ha over litt olivenolje og krydre med salt og pepper. Bak i 25–30 minutter, til paprikaen er myk og lett svidd i kantene. La grønnsakene avkjøles noen minutter under et kjøkkenhåndkle. Trekk skinnet av paprikaen og fjern skallet på hvitløken.
Steg 3
Ha de ovnsbakte grønnsakene, hvitløken og nøttene i en blender sammen med rødvinseddik og 2 ss olivenolje. Kjør til en fyldig romescosaus og smak til med salt og pepper
Steg 4
Salt gjerne Ode torskeloinen på begge sider og la den ligge i ca. 5 minutter. Det gir fisken en litt fastere konsistens og gjør at den holder formen godt under steking. Skyll av saltet og tørk fisken godt med kjøkkenpapir. Dette steget kan sløyfes. Del torsken i fire porsjonsstykker.
Steg 5
Varm en stekepanne til middels høy varme med litt olje og smør. Stek torsken i ca. 3,5 minutter, til fisken har fått en gyllen stekeskorpe. Snu og stek videre i ca. 2 minutter. Steketiden vil variere med tykkelsen på stykkene.
Steg 6
Legg torsk og småpoteter på tallerkenene. Fordel romescosausen og topp med hakket persille og litt olivenolje.
Pannestekt torskeloin med romescosaus
Ca. 150 g Ode torskeloin 0.25 ss smør Olivenolje Salt og peppe
Ovnsbakte poteter
150–200 g småpoteter Olivenolje Salt
Romescosaus
0.5 røde paprika 0.75 tomater 0.5 fedd hvitløk 12.5 g mandler eller valnøtter, eller en blanding 0.38 ss rødvinseddik 0.5 ss olivenolje Salt og pepper
Til servering
0.25 håndfull frisk persille Olivenolje
Beholde skjermen på
Flere oppskrifter
Tilberedning
& Inspirasjon
Tilberedning & Inspirasjon
© ODE AS
Org. nr. 925 795 488
Webside laget av THE FIRM™