Fisketaco med rødkål og jalapeñodressing
Middag
Middag
Enkel
Enkel
30 min
30 min
Torsk passer utrolig godt i taco. En frisk og litt lettere variant som er perfekt når du vil variere tacomiddagen, med masse smak og en fin balanse mellom friskt og syrlig.
Ingredienser
Jalapeñodressing
Syltet rødløk
Fremgangsmåte
Steg 1
Skjær rødløken i tynne skiver. Ha eddik, sukker og vann i en kjele og kok opp til sukkeret er oppløst. Ha i løken, kok raskt opp igjen og sett til avkjøling.
Steg 2
Bland tacokrydder, brunt sukker og ca. 2 ss olivenolje. Tørk Ode torskeloinen og vend den i krydderblandingen.
Steg 3
Ha yoghurt, 1 jalapeño, halvparten av korianderen og limesaft i en blender. Fjern frøene fra jalapeñoen for en mildere dressing. Kjør til en jevn dressing og smak til med salt.
Steg 4
Snitt rødkålen fint og ha den i en bolle med en klype salt. Massér kålen med hendene i 2 til 3 minutter, til den blir mykere og slipper litt væske.
Steg 5
Varm en stekepanne til middels høy varme med litt olje og smør. Stek torsken i ca. 2 til 3 minutter, til den har fått en gyllen stekeskorpe. Snu og stek videre på den andre siden til fisken er ferdig. Steketiden vil variere med tykkelsen på stykkene.
Steg 6
Varm tacolefsene i en tørr stekepanne i 10 til 20 sekunder på hver side. Fyll lefsene med rødkål, biter av torsk og jalapeñodressing. Topp med syltet rødløk, finhakket koriander og litt ekstra jalapeño i skiver, hvis ønskelig. Server med limebåter.
Steg 1
Skjær rødløken i tynne skiver. Ha eddik, sukker og vann i en kjele og kok opp til sukkeret er oppløst. Ha i løken, kok raskt opp igjen og sett til avkjøling.
Steg 2
Bland tacokrydder, brunt sukker og ca. 2 ss olivenolje. Tørk Ode torskeloinen og vend den i krydderblandingen.
Steg 3
Ha yoghurt, 1 jalapeño, halvparten av korianderen og limesaft i en blender. Fjern frøene fra jalapeñoen for en mildere dressing. Kjør til en jevn dressing og smak til med salt.
Steg 4
Snitt rødkålen fint og ha den i en bolle med en klype salt. Massér kålen med hendene i 2 til 3 minutter, til den blir mykere og slipper litt væske.
Steg 5
Varm en stekepanne til middels høy varme med litt olje og smør. Stek torsken i ca. 2 til 3 minutter, til den har fått en gyllen stekeskorpe. Snu og stek videre på den andre siden til fisken er ferdig. Steketiden vil variere med tykkelsen på stykkene.
Steg 6
Varm tacolefsene i en tørr stekepanne i 10 til 20 sekunder på hver side. Fyll lefsene med rødkål, biter av torsk og jalapeñodressing. Topp med syltet rødløk, finhakket koriander og litt ekstra jalapeño i skiver, hvis ønskelig. Server med limebåter.
Tips! Syltet rødløk kan gjerne lages dagen før eller kjøpes ferdig.
Vil du lage tacokrydderet selv?
2 ts chilipulver
1 ts spisskummen
1 ts paprikapulver
½ ts tørket oregano
½ ts løkpulver
½ ts salt
¼ ts kajennepepper
Steg 1
Skjær rødløken i tynne skiver. Ha eddik, sukker og vann i en kjele og kok opp til sukkeret er oppløst. Ha i løken, kok raskt opp igjen og sett til avkjøling.
Steg 2
Bland tacokrydder, brunt sukker og ca. 2 ss olivenolje. Tørk Ode torskeloinen og vend den i krydderblandingen.
Steg 3
Ha yoghurt, 1 jalapeño, halvparten av korianderen og limesaft i en blender. Fjern frøene fra jalapeñoen for en mildere dressing. Kjør til en jevn dressing og smak til med salt.
Steg 4
Snitt rødkålen fint og ha den i en bolle med en klype salt. Massér kålen med hendene i 2 til 3 minutter, til den blir mykere og slipper litt væske.
Steg 5
Varm en stekepanne til middels høy varme med litt olje og smør. Stek torsken i ca. 2 til 3 minutter, til den har fått en gyllen stekeskorpe. Snu og stek videre på den andre siden til fisken er ferdig. Steketiden vil variere med tykkelsen på stykkene.
Steg 6
Varm tacolefsene i en tørr stekepanne i 10 til 20 sekunder på hver side. Fyll lefsene med rødkål, biter av torsk og jalapeñodressing. Topp med syltet rødløk, finhakket koriander og litt ekstra jalapeño i skiver, hvis ønskelig. Server med limebåter.
Steg 1
Skjær rødløken i tynne skiver. Ha eddik, sukker og vann i en kjele og kok opp til sukkeret er oppløst. Ha i løken, kok raskt opp igjen og sett til avkjøling.
Steg 2
Bland tacokrydder, brunt sukker og ca. 2 ss olivenolje. Tørk Ode torskeloinen og vend den i krydderblandingen.
Steg 3
Ha yoghurt, 1 jalapeño, halvparten av korianderen og limesaft i en blender. Fjern frøene fra jalapeñoen for en mildere dressing. Kjør til en jevn dressing og smak til med salt.
Steg 4
Snitt rødkålen fint og ha den i en bolle med en klype salt. Massér kålen med hendene i 2 til 3 minutter, til den blir mykere og slipper litt væske.
Steg 5
Varm en stekepanne til middels høy varme med litt olje og smør. Stek torsken i ca. 2 til 3 minutter, til den har fått en gyllen stekeskorpe. Snu og stek videre på den andre siden til fisken er ferdig. Steketiden vil variere med tykkelsen på stykkene.
Steg 6
Varm tacolefsene i en tørr stekepanne i 10 til 20 sekunder på hver side. Fyll lefsene med rødkål, biter av torsk og jalapeñodressing. Topp med syltet rødløk, finhakket koriander og litt ekstra jalapeño i skiver, hvis ønskelig. Server med limebåter.
Fisketaco med rødkål og jalapeñodressing
Jalapeñodressing
Syltet rødløk
Steg 1
Skjær rødløken i tynne skiver. Ha eddik, sukker og vann i en kjele og kok opp til sukkeret er oppløst. Ha i løken, kok raskt opp igjen og sett til avkjøling.
Steg 2
Bland tacokrydder, brunt sukker og ca. 2 ss olivenolje. Tørk Ode torskeloinen og vend den i krydderblandingen.
Steg 3
Ha yoghurt, 1 jalapeño, halvparten av korianderen og limesaft i en blender. Fjern frøene fra jalapeñoen for en mildere dressing. Kjør til en jevn dressing og smak til med salt.
Steg 4
Snitt rødkålen fint og ha den i en bolle med en klype salt. Massér kålen med hendene i 2 til 3 minutter, til den blir mykere og slipper litt væske.
Steg 5
Varm en stekepanne til middels høy varme med litt olje og smør. Stek torsken i ca. 2 til 3 minutter, til den har fått en gyllen stekeskorpe. Snu og stek videre på den andre siden til fisken er ferdig. Steketiden vil variere med tykkelsen på stykkene.
Steg 6
Varm tacolefsene i en tørr stekepanne i 10 til 20 sekunder på hver side. Fyll lefsene med rødkål, biter av torsk og jalapeñodressing. Topp med syltet rødløk, finhakket koriander og litt ekstra jalapeño i skiver, hvis ønskelig. Server med limebåter.
Fisketaco med rødkål og jalapeñodressing
Jalapeñodressing
Syltet rødløk
Beholde skjermen på
Flere oppskrifter
Tilberedning
& Inspirasjon
Tilberedning & Inspirasjon
© ODE AS
Org. nr. 925 795 488
Webside laget av THE FIRM™